Patisserie
Ieder seizoen een andere taart
Speel in op de seizoenen en introduceer seizoensgebonden patisserie om interesse te wekken en klanten steeds iets nieuws te bieden. Presenteer bijvoorbeeld een heerlijke fruitige spiegeltaart in het voorjaar en in de zomer. De stroopwafel- en chocoladetaarten zijn heerlijk voor in het najaar.
Tip
Vanaf het moment van ontdooien, zijn de taarten nog 48 uur houdbaar
Ontdooi de taart gekoeld,
zodat het haar structuur
zo lang mogelijk optimaal
behoudt
Patisserie
Componenten
Proeverijen. Presenteer u gasten eens een verrassend proeverijtje in plaats van het gebruikelijke horecakoekje. Verleid klanten op deze manier tot een bestelling of aankoop bij een volgend bezoek.
Tip