Chocolade component

De horeca wereld verandert snel. Als chef heeft u elke dag weer veel uitdagingen. Een groot probleem is het tekort aan koks en dat zorgt ervoor dat er vaak geen tijd is voor een goede mise en place. Als chef heeft u de taak om slimme ingrediënten oplossingen te vinden. Zo kunt u toch op tijd smaakvolle gerechten serveren aan uw gasten. Gerechten met veel smaak en kwaliteit. Waarmee ook een goede marge gehaald kan worden.

Deze nieuwe variant op de klassieke Holtkamp Horeca chocolade taart is nu verkrijgbaar als component. Dit component is gemaakt van een krokante feuilletine bodem en chocolade biscuit met daarop een luchtige chocolade bavaroise. Overgoten met pure canache en afgespoten met pure chocolade. Dit component wordt ambachtelijk bereid, volgens traditionele receptuur om vervolgens als chef uw eigen handtekening aan het component mee te geven.