Cheesecake component

De gastronomische wereld verandert snel. Als chef heeft u elke dag weer veel uitdagingen. Een groot probleem is het tekort aan koks en dat zorgt ervoor dat er vaak geen tijd is voor een goede mise en place. Als chef staat u voor de taak om slimme culinaire oplossingen te vinden, om toch op tijd smaakvolle gerechten te serveren. Gerechten met veel smaak, kwaliteit en authenticiteit, waarmee ook een goede marge gehaald kan worden.

Deze nieuwe variant op de klassieke Holtkamp Horeca cheesecake is nu verkrijgbaar als component. Dit component heeft een boterkoek kruimelbodem met een smeuïge vulling van Deense roomkaas. Afgemaakt met een cassis- en aalbessengelei. Dit component wordt ambachtelijk bereid, volgens traditionele receptuur om vervolgens als chef uw eigen signature aan het component mee te geven.